Baby's & kinderen

met koemelkeiwitallergie

Baby's met koemelkeiwitallergie, het is niet altijd gemakkelijk.

Niet aleen het dieet maar ook het achterhalen aangezien ik dit meteen naa de geboorte door had en dit ook gemeld had aan de arts bleek het te kloppen, maar dan moet je koemelkeiwit vrij eten maken, naar de winkel gaan noem maar op. Hulp?? Hebben wij alvast niet gehad gelukkig wist ik hier wel al heel veel over. Graag deel ik wat het allemaal inhoud!

VOEDINGSTIPS
• Koemelkeiwitallergie kan alleen worden behandeld door alle koemelk en koemelk bevattende producten uit de voeding weg te laten.

Etiketten lezen is een kunst!!
Identificeer dus de koemelkeiwitten in alle voedingsmiddelen en niet
alleen in melkproducten.
Met andere woorden: lees het etiket van de voedingsmiddelen die je aankoopt.
Door een Europese richtlijn zijn de voedingsfabrikanten verplicht om de 14 voedingsallergenen op verpakkingen te vermelden: melk is daar één
van.

Bevat een voedingsmiddel melk, dan moet melk opgenomen worden in
de ingrediëntenlijst, in een begrijpelijke taal en duidelijk zichtbaar (in vet of in cursief of in een groter lettertype bij allergenen staat het ook bekijk BEIDE).
Ook de volgende vermeldingen betekenen dat koemelk een ingrediënt die je moet vermeiden

o melkpoeder, (droge) melkbestanddelen, melkderivaten, melkeiwit,
melkvet
o gecondenseerde melk, karnemelk, chocolademelk
o room, slagroom, zure room, koffieroom, koffiemelk
o boter, boterconcentraat, boterolie, sommige margarines
o kaas, smeltkaas, smeerkaas, cottage cheese
o yoghurt, yoghurtdrank, fruitzuiveldranken, kefir, umer (soorten
yoghurt)
o (gebak met) pudding of pap
o kwark ( platte kaas)
o roomijs, softijs
o caseïne, (natrium)caseïnaat

o lactose, melksuiker, lactalbumine, lactoserum, lactoglobine,
lactoproteïnen
o wrongel, wei, weipoeder
o lactitol, lactoperoxidase, lactoval, lactulose
o recaldent (in kauwgum)
o transglutaminase (om stukjes vlees of vis te verlijmen of in
voorverpakte zalm)

WAT MAG WEL:
• De vermeldingen:

melkzuur, lactaat, cacaoboter en kokosmelk hebben

• Soms staat er op de verpakking “eiwit: …g”.

(ALS ER TUSSEN HAAKJES BIJSTAAT WAT :BV MAÏS, MAG DIT WEL, INDIEN ER NIKS BIJSTAAT KIJK BIJ ALLERGENEN)

Met dit eiwit wordt het
totaal van alle eiwitten bedoeld. Het hoeft niet speciaal melkeiwit te betekenen. In voedingsmiddelen komt ook eiwit afkomstig van tarwe, noten, ei en dergelijke voor.

• Voedingsmiddelen waarvan de samenstelling niet gekend is zoals in
eetgelegenheden, aan eetkraampjes, enz. kunnen beter vermeden
worden.

• Wees alert op teksten die aanduiden dat een product vernieuwd is. De
samenstelling van het product is mogelijk zodanig veranderd dat het
niet meer te gebruiken is.

• Bespreek de koemelkeiwitallergie van je kind met belangrijke personen
in zijn/haar leven: grootouders, school, sportclub, …. Ook bij feestjes,
traktaties, kampen is het belangrijk van te voren contact op te nemen
met de verantwoordelijke(n) en af te spreken wat je kind wel en niet
mag drinken en eten.
Leg de gevolgen uit van het niet naleven van de voedingsrichtlijnen en
vraag om mee een oogje in het zeil te houden.

RECEPT : PUDDING
Benodigdheden
1liter water / of rijstdrink /haver /spelt /(soja kan ook na de leeftijd van 10 maanden tot 12maanden +)... Zolang het plantaardig is...

Bv : Nutramigen poeder 130 g

60g toegelaten vanillebloem (vb Imperial)

100g cocosbloesemsuiker of andere varianten, agave, Stevia, honing (honing kan pas na 1 jaar toegedient worden)

Bereiding
Los in 1 liter Evian 130g Nutramigen poeder op.
Doe de vanillebloem in een kleine kom en voeg een beetje van de opgeloste
Nutramigen oplossing toe en roer tot een gladde massa wordt
bekomen.
Verhit de rest van de Nutramigen oplossing en de suiker op een
middelhoog vuur en voeg roerend de opgeloste vanillebloem toe tot
puddingdikte wordt bekomen. Verdeel de pudding nadien kleine porties.
Tip
Je kan dit recept gemakkelijk voor meerdere porties bereiden of voor een
ganse dag. Je mag de pudding niet langer dan 24u bewaren!